¿Qué puedo comer?1
El cuerpo de cada persona responde de manera diferente a los diferentes tipos de alimentos y dietas, por lo que no existe una única dieta "mágica" para la diabetes. Pero puede seguir algunas pautas simples para descubrir qué funciona para usted para ayudarlo a controlar sus niveles de glucosa en la sangre.
¿Cuáles son los cinco grupos de alimentos?2
Para obtener los nutrientes que su cuerpo necesita para mantenerse saludable — se deben incluir los cinco grupos de alimentos en su alimentación diaria.
Estos alimentos contienen fructosa (un tipo de azúcar), aportan vitaminas y minerales que mantienen a su cuerpo saludable y pueden prevenir algunos tipos de cáncer. Son bajos en calorías y grasa y altos en fibra.
Estos alimentos contienen lactosa (un tipo de azúcar y fuente de carbohidrato) y calcio, que es necesario para tener huesos y dientes fuertes.
Algunos pueden tener mucha grasa, especialmente grasa saturada.
Estos alimentos contienen muchas calorías y grasa, especialmente grasa saturada y azúcar.
Algunos además contienen mucha sal.
Estos alimentos contienen carbohidratos almidonados que le ayudan a sentirse satisfecho, son fuente de energía y son altos en fibra.
Son bajos en grasa.
Estos alimentos son ricos en proteína. Algunos son altos en grasa, especialmente grasa saturada mientras que otros contienen grasas con Omega 3.
Cómo cuidar su alimentación utilizando el Método del Plato3
No es necesario cambiar su alimentación por completo para comer de manera más saludable. A muchas personas con diabetes les resulta muy útil planificar sus comidas con el contenido adecuado de proteína, carbohidratos y verduras.
Ejemplo de cómo el "Método del Plato" puede servir para planear y controlar los tamaños de las porciones así como los tipos de alimentos:
1. Verduras
La mitad de su plato debe servirse con verduras sin almidón.
2. Proteína
Un cuarto de su plato debe contener proteínas.
3. Carbohidratos con almidón
Un cuarto de su plato debe contener carbohidratos con almidón.
Cómo medir los tamaños de las porciones usando su mano como guía3
Mientras que conocer los cinco grupos de alimentos es útil para mantener una alimentación saludable, también es importante saber cómo medir los tamaños de las porciones para los diferentes tipos de alimentos.
Usar su mano como guía es una manera muy fácil y conveniente para medir los tamaños de las porciones.
Recuerde que estas porciones se estiman en base a un tamaño promedio de manos de mujer. Usar las manos como guía es una manera de estimar los tamaños de las porciones, una medición más precisa sería medir y pesar los alimentos primero.
Para ver los tamaños de las porciones seleccione la mano
Palma
La palma de su mano, sin incluir ninguno de los dedos, es equivalente a 3 onzas o 90 gramos de carne cocida sin hueso.
Dedo pulgar
Su dedo pulgar es equivalente a 1 cucharada o 1 porción de aderezo para ensalada regular, mayonesa baja en grasa o margarina baja en grasa.
Punta de su dedo pulgar
La punta de su dedo pulgar es equivalente a 1 cucharada o 1 porción de margarina regular, mayonesa u otras grasas y aceites.
Puño
Su puño es equivalente a 1 taza o 30 gramos de alimentos con carbohidratos como helado o cereales.
Ahora que conoce los cinco grupos de alimentos, cómo cuidar su alimentación y tamaños de las porciones, aquí hay algunos consejos adicionales para una alimentación saludable4
Disminuya su consumo de grasa, sal y azúcar
Beba agua simple
Beba menos alcohol para evitar que su glucosa (azúcar) en sangre baje demasiado
Coma las porciones apropiadas, en el momento apropiado
Consulte a un nutriólogo para saber cuándo, qué y cuánto comer
No se salte ninguna comida para evitar que su glucosa (azúcar) en sangre baje demasiado
Pequeños cambios pueden hacer una gran diferencia!5
Hacer pequeños cambios en su alimentación al incluir los cinco grupos de alimentos y medir los tamaños de las porciones pueden hacer una gran diferencia en su salud.
Para mayor información sobre alimentación saludable en casa o comiendo fuera, obtenga nuestra guía de Alimentación Saludable.
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Controlar y llevar un registro de su diabetes y sus niveles de glucosa (azúcar) en sangre puede ser un reto — por eso ponemos a su disposición algunas herramientas para que las descargue como (Diario de control) para llevar un registro de sus niveles de glucosa (azúcar) en sangre, nuestra (Guía comiendo saludablemente). Recuerde revisar las secciones (Iniciando con insulina), (Baja de glucosa en sangre) y (¿Por qué insulina?) para obtener más información útil para que su tratamiento con insulina sea exitoso.
Referencias
- https://www.diabetes.org/healthy-living/recipes-nutrition
- Conversation StarterTM Tool_Making Healthy Lifestyle Changes
- https://www.lillydiabetes.com/resources
- http://www.diabetes.co.uk/diet/nhs-diet-advice.html
- https://www.diabetes.org/nutrition